即墨区

地区介绍：
即墨区，隶属山东省青岛市。
位于山东省东部，山东半岛西南部，青岛市东北部，东濒黄海，南与城阳区、崂山区毗邻，西与胶州市、平度市接界，北与莱西市、烟台莱阳市接壤，东北与海阳市跨桥相接，境内地貌总体为低山丘陵，属暖温带季风大陆型气候区，面积1920.92平方千米。
截至2023年末，即墨区常住人口136.74万人，常住人口城镇化率达61.72%。
截至2024年2月，即墨区辖11个街道、4个镇。
即墨，秦代置县，隋朝建城，建城史1400余年。
2017年10月30日，即墨区正式挂牌。
是“胶东之花”柳腔的故乡；有与威海卫、天津卫齐名的鳌山卫，与青岛浮山所并称于世的明朝雄崖所，以及汉代皋虞古城、清代金口古港等众多历史遗迹；即墨古县衙是山东省唯一现存三堂老县衙；田横祭海节、秃尾巴老李的传说被列入国家级非物质文化遗产。
2023年，即墨区地区生产总值1594.73亿元，增长6.6%。
即墨区Jimo District墨城370215市辖区山东省青岛市山东半岛西南部1920.92 km²11个街道、4个镇通济街道振华街140号0532266200温带季风气候136.74 万鹤山，聚仙门，田横岛，港中旅海泉湾蓝谷滨海公园马山地质公园玫瑰小镇天泰温泉度假区青岛即墨机场即墨北站、蓝村站鲁B、鲁U1594.73 亿元据考古确认在6000年前，先民就在该地区繁衍生息。
商、周时，即墨属莱夷地。
鲁真公十五年（前1046年），周武王实行封邦建国，区境西部为夷国封地。
周平王四十九年（前722年），“纪人伐夷”，夷国古城址在今蓝村街道古城村。
鲁襄公六年（前567年），“齐侯灭莱”，“莱共公奔棠”，棠邑古城址在今移风店镇古城村。
齐灭莱后，即墨属齐。
周显王二十一年（前348年），齐威王以万家加封即墨大夫。
当时的即墨城在今平度市古岘镇大朱毛村一带。
战国时期，即墨城是一个富庶繁华可与齐国都城临淄媲美的地方。
秦统一中国，即墨始定为县，属胶东郡。
西汉时，今即墨区境内除含有古即墨县的东南部外，尚包括壮武县、皋虞县、不其县等地。
新莽时期，即墨改称为“即善”，壮武改称为“晓武”，皋虞改称为“盈庐”。
新莽灭后，“即墨”等旧名恢复。
东汉初年，皋虞县废除。
魏、蜀、吴三国鼎立时，即墨、壮武、不其三县均属于魏，即墨县隶北海国，壮武县隶城阳郡，不其县隶东莱郡。
晋统一后，即墨、壮武两县的隶属关系未变，不其县属长广郡，且为郡治所在。
十六国时期，即墨一带在约100年间，隶属关系转移无常，大致先后属于后赵、前燕、前秦、东晋、南燕等国。
南北朝时期，隶属于宋时，壮武县废除；北齐天保七年（556年），即墨县与不其县同时废除，并入长广县。
隋开皇十六年（596年），重建即墨县于今址，兼有原壮武、不其、皋虞三县故地，属莱州（东莱郡）。
唐及五代时，属河南道莱州。
北宋时，属京东东路莱州（东莱郡）。
金改京东为山东，属山东东路莱州。
元时，山东作为“腹里”直属中书省，即墨先后隶益都路胶州、般阳府路莱州；元世祖至元二年（1265年），即墨县再次被废，析地入掖县、胶水（今平度市），约在元至正九年（1349年）前恢复建制。
明，初隶青州府，洪武九年（1376年）属莱州府胶州。
清初，即墨县属莱州府胶州。
光绪三十一年（1905年），胶州升为直隶州，属登莱青胶道，即墨县随属。
清光绪二十三年（1897年），德国借口曹州教案，出兵侵占胶州湾，强迫清廷划出沿岸的部分土地为德之胶澳租界，其中包括即墨县仁化乡的白沙河以南地区和里仁乡的阴岛地区。
民国元年（1912年），沿袭清末旧制，即墨县隶属于登莱青胶道胶州。
民国二年（1913年），登莱青胶道改划为胶东道，胶州直隶州改为胶县，即墨县随属。
民国三年（1914年），废“州”制，即墨县直辖于胶东道。
民国十四年（1925年），隶属于莱胶道。
南京国民政府前期，废“道”制，即墨县直隶于山东省。
抗日战争之后，南京国民政府在山东省境内的国统区设立行政督察区，即墨县属第八行政督察区；民国二十八年（1939年）11月，析第八行政督察区的部分县设立第十三行政督察区。
即墨县隶属于第十三行政督察区。
民国二十七年（1938年）1月17日，日军侵占即墨城，即墨县属鲁东道（日军在占领区内将山东划为四道二市，青岛市直辖于伪华北临时政府除外）。
民国二十八年（1939年）6月，日伪政权将即墨县划属青岛市，设“即墨乡政处”，1940年2月，改称“即墨区办事处”。
民国三十一年（1942年）9月2日，中国共产党领导的即墨县抗日民主政府于县境西北部的堤前村（今属移风店镇）建立。
民国三十二年（1943年）8月，大致以烟（台）青（岛）公路为界分为两县，路西地区为即墨县，路东地区为即东县，分别建立抗日民主政权。
民国三十三年（1944年）4月，即东县并入即墨县，1945年7月，恢复即东县。
解放战争时期，即墨县、即东县民主政权同属胶东区南海专区。
1949年5月26日，即墨城解放，即墨、即东两县也随即全境解放。
1950年春，南海专区撤销，即墨县和即东县同属胶州专区。
1956年3月，即东县并入即墨县，改属莱阳专区。
1957年10月，改属青岛市。
1961年3月，改属烟台专区。
1978年12月，改属青岛市。
1989年7月，撤销即墨县，设立县级即墨市。
2017年9月20日，撤销县级即墨市，设立青岛市即墨区。
1949年，即墨县划为15个区、3个镇。
1951-1952年，建乡，即墨县划为172个乡。
1956年，即墨、即东两县合并划为18个区。
1957年，改为15个区，2个镇；1958年成立37个人民公社，后合并为30个。
1961年，将城阳、棘洪滩、马戈庄、河套、阴岛五个公社划归崂山区；即墨改为24个公社。
1963年，改为26个公社。
1972年，改为30个公社。
1984年以公社的范围为基础划为10个镇、20个乡。
以后有15个乡先后撤乡设镇。
1998年5月，将白庙乡并入鳌山卫镇，同时，撤销即墨镇、三里庄乡，设立环秀、潮海、通济三个街道办事处；9月，设立即墨经济开发区，同时将潮海办事处和留村镇的9个村庄划归经济开发区。
1999年，划为营上、留村、段村、鳌山卫、温泉、王村、田横、丰城、金口、店集、大官庄、华山、灵山、长直、段泊岚、瓦戈庄、刘家庄、移风店、七级、蓝村、南泉、普东、大信、马山24个镇，太祉庄、石门、乔家屯3个乡，环秀、潮海、通济3个街道办事处，山东省即墨经济开发区，田横岛省级旅游度假区。
2001年，划为营上、留村、龙泉、鳌山卫、温泉、王村、田横、丰城、金口、店集、华山、灵山、段泊岚、刘家庄、移风店、七级、蓝村、南泉、普东、大信20个镇，环秀、通济2个街道办事处，山东省即墨经济开发区，田横岛省级旅游度假区。
8月，设立北安街道（原营上镇）。
2002年5月17日，撤销留村镇，设立龙山街道。
2012年8月，撤销王村镇，并入田横镇，田横镇管辖范围为原王村镇所辖区域，原田横镇所辖区域由田横岛旅游度假区管辖。
12月，撤销龙泉镇，设立龙泉街道；撤销鳌山卫镇，设立鳌山卫街道；撤销温泉镇，设立温泉街道；撤销普东镇，并入大信镇；撤销丰城镇，并入田横镇；撤销店集镇，并入金口镇；撤销华山镇，并入灵山镇；撤销刘家庄镇，并入段泊岚镇；撤销七级镇，并入移风店镇；撤销南泉镇，并入蓝村镇。
2020年6月30日，撤销蓝村镇，设立蓝村街道；撤销灵山镇，设立灵山街道；撤销大信镇，设立大信街道。
截至2024年2月，即墨区辖11个街道、4个镇：环秀街道、潮海街道、通济街道、北安街道、龙山街道、龙泉街道、鳌山卫街道、温泉街道、灵山街道、蓝村街道、大信街道、田横镇、金口镇、段泊岚镇、移风店镇，另有：通济新经济区、田横岛省级旅游度假区。
即墨区，位于山东省东部，山东半岛西南部，青岛市东北部，地处北纬36°18′～36°37′，东经120°07′～121°23′。
东濒黄海，南与城阳区、崂山区毗邻，西与胶州市、平度市接界，北与莱西市、烟台莱阳市接壤，东北与海阳市跨桥相接。
东西最长76千米，南北最宽36千米，面积1920.92平方千米。
即墨区境内地貌总体为低山丘陵，地面高程多在海拔20-100米之间，平均海拔54.47米。
地势大致呈东南高，西北低。
东南部为低山丘陵区，约占总面积的54.5%，以位于温泉街道与鳌山卫街道交界处的四舍山海拔最高，主峰海拔326.80米，是本区的最高点；西北部为平原洼地，约占总面积的45.5%。
即墨区属暖温带季风大陆型气候区，四季变化和季风进退都比较明显。
春季风大，空气干燥，雨量较小，易发生春旱；夏季雨量集中，灾害性天气较多；秋季常受旱涝威胁；冬季雨雪稀少。
年平均降水量708.9毫米，其中夏季约为年降水量的65%。
多年平均气温12.1℃，极端最高气温38.6℃，极端最低气温-18.6℃。
年积温4410℃，年均无霜期自西向东196-234天不等，年均2726小时，适宜多种作物生长。
即墨区境内主要土壤类型有棕壤土类、沙姜黑土类和潮土类。
棕壤分布在东南部低山丘陵区；潮土分布在西部平原区，沙姜黑土分布在平原区中的局部洼地。
棕壤土类约占三分之二，其次为沙姜黑土，潮土类最少。
另外，沿海地区分布有滨海盐土。
即墨区境内地表水主要来源于大气降水和过境河道引入水。
年平均降水量737毫米。
东部山丘地区多为花岗岩、玄武岩、地下水水量很少。
西部大沽河沿岸地下水较丰富。
全市多年平均水资源总量为4.63亿立方米，其中地表水3.01亿立方米，地下水1.62亿立方米。
保证率50%时可利用总量2.74亿立方米，其中地表水1.39亿立方米，地下水1.35亿立方米。
全市共有中型水库4座，小型水库44座，塘坝439座，拦河闸（坝）37处。
全市主要河流有大沽河、五沽河、流浩河、桃源河、墨水莲阴河、店集河、大任河、洪江河、王村河、温泉河、社生河、皋虞河、大桥河共14条。
除五沽河、流浩河、桃源河汇流于大沽河入胶州湾外，其余10条单独入海。
五沽河、大沽河、桃源河为与莱西、平度、胶州的分界河，长度101.59千米，流域面积483.6平方千米，其它11条河总长176.81千米，流域面积1128.3平方千米。
2011年，即墨区土地总面积1780平方千米，耕地面积72976公顷。
即墨区有海域2517平方千米，海岸线183.01千米，有丁字湾、栲栳湾、鳌山湾等10处海湾（港湾）。
有田横岛、大管岛、小管岛、女岛等24个岛屿，其中田横岛为历史名岛。
还有17处礁石、7个岬角、9处滩涂。
沿海浅海水面积400平方千米，可供贝藻养殖的水面约3333公顷，滩涂1万多公顷。
2011年，即墨区林地面积共40761公顷，木材蓄积量626855立方米，森林覆盖率33%。
2011年造林面积1405公顷，其中用材林375公顷，经济林130公顷，防护林900公顷。
即墨区境内主要有重晶石、膨润土、砚石、麦饭石、花岗岩、玄武岩等。
重晶石分布于区境西南一带，储量300万吨以上。
膨润土多见于环秀街道办事处西山前村，储量500万吨以上。
花岗石主要分布在鳌山卫街道一带。
玄武岩主要分布在段泊岚镇毛家岭一带。
麦饭石分布在区境东南部一带，储量较大，质地优良，矿床浅露，易于开采。
即墨区多年平均水资源总量为4.63亿立方米，其中地表水3.01亿立方米，地下水1.62亿立方米。
地上水主要来源于大气降水和过境河道引入水。
年平均降水量737毫米；东部山丘地区地下水水量很少，西部大沽河沿岸地下水较丰富。
随区域、年际、季节的不同，降水量变化幅度较大，水资源占有量亦有变化。
截至2023年末，即墨区常住人口136.74万人，比上年末减少0.16%。
其中，城镇常住人口84.40万人，农村人口52.34万人，常住人口城镇化率达61.72%，比上年末提高1.78个百分点。
境内除汉族外，还有蒙古族、回族、苗族、壮族、布依族、朝鲜族、满族、瑶族、土家族、傣族、锡伯族、怒族等少数民族。
2022年，即墨区地区生产总值1513.33 亿元，同比增长2.6%，其中，第一产业增加值88.72亿元，增长2.2%；第二产业增加值760.49亿元，增长0.2%；第三产业增加值664.12亿元，增长5.2%。
三次产业结构由2021年的5.8∶50.8∶43.4调整为5.8∶50.3∶43.9。
2023年，即墨区地区生产总值1594.73亿元，增长6.6%。
其中，第一产业增加值91.30亿元，增长4.2%；第二产业增加值775.51亿元，增长5.9%；第三产业增加值727.92亿元，增长7.5%。
三次产业结构由2022年的5.8∶50.3∶43.9调整为5.7∶48.6∶45.7。
人民生活2022年，即墨区城乡居民人均可支配收入44481元，增长4.5%；城镇居民人均可支配收入56411元，增长3.8%；农村居民人均可支配收入28141元，增长6.1%。
固定资产投资2023年，即墨区规模以上固定资产投资增长2.9%，从产业看，第一产业增长21.7%，第二产业增长39.3%，第三产业下降13.1%。
三次产业投资构成为2.6:39.4:58.0，第二产业投资比重比上年提高10.3个百分点。
从重点领域看，民间投资增长6.1%，占全区投资比重69.8%。
财政2023年，即墨区一般公共预算收入完成105.6亿元，增长6.1%，其中税收收入完成75.4亿元，增长17.6%，税收占比71.4%。
统筹资金保障重点支出，全区一般公共预算支出133.5亿元，其中教育支出37.0亿元、社会保障和就业支出27.6元、卫生健康支出11.1亿元、城乡社区支出14.1亿元、农林水支出9.0亿元。
2023年，即墨区完成农林牧渔业总产值179.4亿元，增长5.0%。
其中，农业产值54.3亿元，林业产值0.6亿元，牧业产值28.7亿元，渔业产值78.7亿元，农林牧渔服务业产值17.6亿元。
2023年，即墨区粮食作物种植面积117.7万亩，粮食总产量45.3万吨，增产2.3%，亩产385公斤；花生种植面积12.7万亩，总产量3.7万吨，亩产292公斤；蔬菜种植面积17.7万亩，总产量70.4万吨。
截至2023年末，即墨区木材产量达到0.4万立方米。
2023年，即墨区生猪存栏25.9万头，下降12.7%，生猪出栏43.6万头，下降0.8%；奶牛存栏1.5万头，下降9.3%；肉食鸡存栏644.0万只，下降1.7%，肉食鸡出栏3743.3万只，增长10.6%，蛋鸡存栏632.9万只，增长43.3%；肉蛋奶总产量23.9万吨，增长4.9%。
2023年，即墨区渔业水产品总产量31.0万吨，增长3.3%，海洋捕捞产品产量5.1万吨，海水养殖产品产量25.9万吨。
工业2023年，即墨区实现工业增加值630.5亿元，增长5.6%，占GDP比重为39.5%。
从规上工业看，主导产业汽车制造业产值同比增长16.3%，计算机、通信和其他电子设备制造业产值同比增长12.2%。
建筑业2023年，即墨区资质以内建筑业企业完成总产值175.3亿元，同比增长8.0%；签订合同额382.1亿元，同比增长7%；房屋施工面积1439万平方米，同比增长11%。
房地产业2023年，即墨区房地产开发投资132亿元，下降42.2%，其中：住宅117.7亿元，下降40.2%。
房屋施工面积1106.3万平方米，下降16.5%，竣工面积249万平方米，增长63.4%。
商品房销售面积161.2万平方米，下降6.7%，商品房销售额166.8亿元，下降9.7%。
年末商品房待售面积63.4万平方米，比上年末增长23.5%。
邮电业2023年，即墨区邮政业务总收入2.8亿元，增长14.7%；发送函件10.2万件，快递728.9万件，报刊1650.1万份。
全区电信业务总收入10.6亿元，固定电话用户18.0万户；移动电话173.7万户；宽带用户70.3万户。
旅游业2023年，即墨区接待国内外旅游者875.88万人次，增长49.5%。
其中，入境旅游者3.2万人次，增长320%。
实现旅游总收入135.6亿元，增长23.2%。
国内贸易2023年，即墨区完成社会消费品零售额579.5亿元，增长8.1%，其中限额以上单位零售额增长8.8%。
从商品零售类值看，化妆品类零售额增长84.6%，石油及制品类增长179.7%，新能源汽车类增长16.4%，文化办公用品类增长-14.4%。
线上消费增势良好，通过公共网络实现的商品零售额增长47.8%，占全部限上商品零售额比重达到19%，呈逐年提高态势。
限额以上批零住餐企业实现营销额883.5亿元，增长44.9%。
分行业看，限额以上批发业实现销售额752.9亿元，增长51.9%；限额以上零售业实现销售额123.9亿元，增长14.2%；限额以上住宿业实现营业额3.9亿元，增长5.1%；限额以上餐饮业实现营业额2.8亿元，增长31.3%。
对外经济2023年，即墨区实际利用外资增速下降较大。
新签外资项目42个，增资6个，实际到帐外资（FDI）2.68亿美元，下降58.7%。
全区货物进出口总额544.8亿元，下降1.6%。
其中，出口497亿元，下降1.9%，进口47.8亿元，增长2%。
金融业2023年，即墨区各类金融机构达到139家，涵盖银行、保险、证券、地方金融组织等多业态，其中：30家银行机构，42家保险机构，8家证券机构，地方金融组织20家，基金36家。
全区上市挂牌企业达到265家，其中豪江智能在深圳创业板成功上市，上市企业达到10家，新三板挂牌企业1家，四板挂牌企业254家。
2023年，即墨区实现保险业务收入20.5亿元，增长0.4%；业务支出6.3亿元，下降0.6%。
截至2023年末，即墨区本外币各项存款余额为1723.9亿元，比年初增加114.4亿元，增长7.1%，其中，住户存款余额1156.1亿元，比年初增加135.8亿元，增长13.3%。
各项贷款余额1605.0亿元，比年初增加168.8亿元，增长11.8%。
存贷比达到93.1%。
即墨区，拥有鳌山、女岛2个国家二类开放码头，青银高速公路、青新高速公路、威青高速公路、龙青高速公路以及G204国道、G228国道、G309国道、青烟、青威、青沙等省级公路、胶济铁路、蓝烟铁路、青荣铁路贯穿全境。
截至2023年末，即墨区拥有各种机动车49.9万辆，增长2.9%，其中客货车47.9万辆，增长3%。
公路总里程3434.8千米，其中高速公路140千米，公路网密度178.8千米/百平方千米。
职务姓名区委书记韩世军区长孙杰领导信息截至2025年2月截至2023年末，即墨区共有各类学校560处，在校学生21.47万人，其中幼儿园351处，在园幼儿4.29万人；小学132所，在校学生9.96万人；初中35所，在校学生4.16万人；高中13所，在校学生2.34万人；职业学校3所，在校学生6842人；特教中心2处，在校学生441人。
教职工总数1.97万人，学龄儿童入学率100%，九年制义务教育完成率100%。
即墨区驻有：青岛大学、青岛农业大学、山东大学（青岛）、德州科技职业学院。
2023年，即墨区认定青岛市级以上企业技术中心71家，其中：国家认定4家，山东省认定17家，青岛市认定50家。
全年专利授权量6286件，其中发明专利授权量874件。
商标注册量4537件，有效商标总量达到54191件，拥有地理标志证明商标4件，拥有地理标志保护产品1件。
拥有中国专利奖3项，拥有山东省专利奖2项。
拥有驰名商标24件。
截至2023年末，即墨区有科技文化服务中心17处，各类图书馆（室）1026处，区图书馆藏书量47.95万册，区文化馆1处，区博物馆1处，柳腔剧团1处，电台1座，电视节目3套，广播和电视人口覆盖率为100%。
影剧院9座，演出放映场次较去年同比增长41.7%，观众人数同比增长87.2%。
获青岛市以上各类奖励31项，增长93.7%。
国家一级图书馆：青岛市即墨区图书馆。
国家一级文化馆：青岛市即墨区文化馆。
截至2023年末，即墨区拥有各类运动场地2347处，等级裁判员30人，向青岛市以上单位输送运动员42名。
国民体质监测达标率为94.6%。
举办全民健身活动80次，参加全民健身活动8万人。
截至2023年末，即墨区现有各类卫生机构1176处，其中医院35处，镇卫生院21处，社区卫生服务中心、服务站28处，诊所、医务室、卫生所、护理站436处，村卫生室601处。
共拥有床位5594张，卫生技术人员8379人，其中：执业医师和执业助理医师3543人，注册护士3622人。
截至2023年末，即墨区参加养老保险人数84.46万人，其中：城镇职工养老保险的职工数27.72万人，机关事业单位养老保险2.62万人，参加城乡居民社会养老保险54.12万人。
参加失业保险的人数24.55万人，其中：城镇职工22.25万人，机关事业单位2.30万人。
参加基本医疗保险人数115.46人，其中：参加职工基本医疗保险人数34.30人，居民基本医疗保险人数81.16人。
截至2023年末，即墨区各类收养性社会福利院21个，社会福利院床位3008张，在院人数1190人。
城乡居民最低生活保障对象1.57万人，居民低保资金计划支出1.69亿元。
五保户供养人数715人，五保户补助金额1828万元。
即墨（jímò)位于山东半岛西南部，东濒黄海，南依崂山，因临近墨水河而得名（“即”：靠近之意），其名称最早出现在《战国策》、《国语》、《史记》等历史典籍中。
春秋战国时期就是齐国通商名衢，秦代置县，汉初成为胶东政治、经济、文化中心，隋朝建城于现址，已有1400多年建城史。
汉代皋虞古城、王吉墓群、汉之壮武、明朝雄崖古所、鳌山古卫、清代金口古港、北宋金银书《妙法莲花经》、即墨刀币等文物古迹，已成为即墨悠久历史文化的见证。
即墨区的主食历来以“干粮”为主。
副食中的荤素菜肴和小菜，品类不同，而其调味均以咸鲜为主，辛辣次之，甜味较少。
清末至民国时期，富豪人家食用的主粮是小麦、谷子和稻米等。
除节日风味外，平日的主食是馒头、饼、稀饭等，副食品多是猪肉、鸡蛋、鱼类和蔬菜。
人们食用的主粮是谷子、高粱、地瓜和其他杂粮。
新中国建立后，饮食结构有所变化。
20世纪50~60年代，玉米、地瓜、小麦成为人们的主要食粮。
至80年代，群众的饮食水平普遍提高，大部分居民以小麦为主粮，辅以其他杂粮，以馒头、饺子、面条为主食，蛋、鱼、肉、蔬菜等为副食，多数人家备有酒、茶，供待客和自己饮用。
部分农民的主粮为小麦和杂粮掺半，副食品除蔬菜外也有鱼、肉、蛋调剂。
家庭饮食生活中，男女差别的习俗也逐渐改变。
90年代始，城乡居民生活水平有了明显提高，除主食仍以小麦、大米为主外，蛋、奶、鱼、肉已成为普通百姓的辅食，逢年过节户户举行家宴，并常备茶、酒以招待客人。
即墨区的特色美食有即墨麻片、即墨老酒、鳌山绿茶、田横卷煎、金口玉芽芹菜、白庙芋头、即墨蓝莓等。
即墨麻片即墨麻片是一种酥类点心，系即墨城私营茶食店“馥郁斋”的传统产品之一，距今已有200多年的历史。
即墨麻片成品为片状，一般制成长12厘米，宽3.5厘米，厚不到2毫米，色泽乳白，酥脆甜香，营养丰富。
其主料有面粉、白糖、花生油、芝麻仁等。
制作工艺是：先将白糖用开水溶解凉透，加花生油搅匀，陆续加面粉调成糊状，再加面粉揉到硬软适度，随之将面团擀成约1.5毫米厚度的面饼，把饼表面面粉扫掉，割齐边，刷上水，均匀地撒上芝麻仁，用走锤压实后，切成宽2厘米、长7厘米的片，放到烤盘上烤熟，呈浅黄色即为成品。
即墨老酒即墨老酒：清代称为“老干榨”，亦称“黄酒”。
1949年即墨解放后，县人民政府建即墨黄酒厂。
为便于同其他地区的黄酒区别，该厂将其生产的黄酒正式注册为“即墨老酒”。
即墨老酒的主要生产原料为黍米、麦曲和水等。
在酿造工艺上继承和发扬了“古遗六法”，即“黍米必齐，曲蘖必时，水泉必香，陶器必良，煁炽必洁，火剂必得”。
所谓黍米必齐，即所用黍米必须颗粒饱满均匀，无杂质；曲蘖必时，即必须在每年中伏时，选择清洁、通风、透光、恒温的室内制曲，使之产生丰富的糖化发酵酶，陈放一年后，择优使用；水泉必香，即采用水质好含有多种矿物质的崂山水；陶器必良，即在酿造过程中所用容器必须是质地优良的陶器；煁炽必洁，即使用工具和容器必须加热烫洗，严格消毒，以达到预防污染，保持酒味清洁纯正之目的；火剂必得，即蒸米的火候必须达到焦而不糊，棕红发亮，恰到好处。
即墨老酒香型独特，微苦焦香，温馨醇厚，余味深长。
水煎包蜜三刀麻片障村豆腐元宵节踩街即墨柳腔田横祭海民俗文化节即墨九狮图马山文化旅游山会即墨大鼓天井山庙会即墨秧歌东京山庙会即墨区有道教、佛教、基督教、天主教等宗教。
道教依法登记的活动场所是马山的白云庵、聚仙宫和鹤山的遇真宫等地；基督教有依法登记的活动场所15处；天主教有依法登记的活动场所1处，位于经济开发区（潮海街道）的耶稣君王堂。
道教即墨境内最早的道观高真宫（位于潮海街道东关村北），建于公元302年（西晋太安元年），道教的传入应早于此时。
至宋、元时期，观宫庵次第兴建。
公元924年（后唐同光二年），道人刘若拙自蜀来即修太平兴国院（今崂山太平宫）。
公元992年（北宋淳化三年）病逝，葬高真宫前。
道教全真派道士邱处机多次来即墨讲道说法，遨游崂山、鹤山间，留有很多诗篇和刻石。
清代境内道教以马鞍山（马山）为大丛林，辖不其山的百福庵、四舍山的仙姑庵、丈二山的通明宫、兴隆山的玉皇庙、大沽河岸的天宫院、流浩河边的长直院、天井山的龙王庙、城里的真武庙、城隍庙、东关的高真宫等20多处庙头。
1999年，建立了马山道教活动场所。
2000年，市宗教局依法为鹤山遇真宫发证登记，为道教宗教活动场所。
佛教公元412年（东晋义熙八年），法显和尚自天竺等地求取佛经归来，随商船漂泊至崂山，佛教传入即墨。
北魏时，初建法海寺，而后佛寺次第建造。
明末清初，即墨黄氏广修佛寺，先在城里建准提庵，又在崂山建华严庵（后亦称华严寺）。
县境内之佛教徒均属临济宗，其下又分正统佛教与民间佛教。
正统佛教即华严庵所属。
民间佛教称为“号一派”，又分二支，一支是傅家（今属移风店镇）之尼姑寺，一支是马山之白云庵。
白云庵第一代主持是明万历赐号“慧觉禅师”的刘仙姑（今通济街道山东村人，名贞洁）。
县城东门外庆成寺（元泰定元年建）设僧会司，监执戒律，并负责处理全县寺庵僧众之间的纠纷。
1992年，重建白云庵于马山之东南脚下，奉祀观音及刘仙姑等。
2000年，市宗教局予以登记发证，定为宗教活动场所。
庵中尼姑去世后，改为道教活动场所。
附:罗教、白衣教罗教，明正德年间即墨人罗清创立。
罗清曾为佛教徒，信奉南禅临济宗，所创罗教系从其中分化出来的。
该教教义以“真空为宇宙”的根本理论，创“真空家乡、无生父母”真诀，宣传人人皆可成佛的道理，是明、清时一种民间宗教。
曾被佛教正统视为异端而加以贬斥，被明、清政府视为邪教而残酷镇压与查禁。
罗教主要流传在运河两岸，后发展至福建、江西和台湾等地，在漕运水手中拥有很多信徒。
罗教设庵堂，供奉罗祖，庵堂大都是漕运水手宿泊歇脚之地，也是孤苦衰老的教徒赖以存活和死后得以安葬的场所。
罗教的名称在即墨知者较少，其教义在民间少有影响。
白衣教，明末遗民杨来如创于即墨，是清代民间的一种秘密结社。
以“反清复明”为宗旨，“奉佛教之法，习儒教之礼，修道教之行，融合三教为一体”。
奉白衣观音为教祖，穿白衣，故称白衣道。
要求教徒戒饮酒、吸烟、贪嗔、妄语、忤逆。
嘉庆至光绪年间逐渐兴盛，流行于山东、东北一带，后为清政府取缔。
基督教基督教在即墨区有长老会、信义会和浸信会。
从1873年（清同治十二年）开始陆续传入。
1873年，美国传教士郭显德受美国长老会派遣，由烟台来即墨传教。
1918年，朝鲜传教士朴尚纯等受朝鲜长老会派遣来即墨区设会，称为山东省中华基督教东海区会。
1898年（清光绪二十四年），德国传教士卢威廉受德国信义会派遣，在县城西关共济门里租房传教。
1929年，青岛基督教浸信会在即墨城西关共济门里设福音堂。
1938年正式成立即墨基督教浸信会。
1940年，在北关建教堂和小学；另在北曲、京口（两地今属城阳区）各设教堂。
1959年，县境内教会合并，统称基督教，实行“自治、自传、自养”，教堂设在北关浸信会原址。
1986年成立了“基督教即墨三自爱国运动委员会”，设立了三个聚会点。
1995年，市宗教局为北关教堂、云桥聚会点、大金家聚会点等6处聚会点颁发了“登记证”。
2000年，依法为基督教南泉聚会点、北林戈庄聚会点和康家聚会点等宗教场所进行发证登记。
2003年，市宗教局依法给普东聚会点、信特花园聚会点、灵山泉上聚会点等6个基督教活动场所进行了发证登记，即墨区依法登记的基督教活动场所达到15处，有信教群众约1500人。
即墨区旅游资源丰富，已发展为以“山、海、岛、泉、滩”“城、乡、夜、乐、研”为特色的全域旅游发展格局，推出山地旅游、滨海观光、海岛畅游、温泉度假、古城文旅、乡村旅游、音乐体验等产品。
截至2022年末，境内有天泰温泉度假区、玫瑰小镇2个国家AAAA级旅游景区，12个国家AAA级旅游景区。
景区名称等级景区地址玫瑰小镇国家AAAA级旅游景区墨市灵山街道西姜戈庄村天泰温泉度假区国家AAAA级旅游景区即墨区温泉街道天泰迎宾路1号宝湖马术小镇国家AAA级旅游景区即墨田横镇房家村豹虎山即墨老酒博物馆国家AAA级旅游景区即墨区龙山街道开河666号即墨金山滑雪场国家AAA级旅游景区即墨区即墨金口镇金龙路1号即墨鹤山风景区国家AAA级旅游景区即墨区鳌山卫街道备注：名单不全，参考资料：玫瑰小镇玫瑰小镇位于即墨区灵山街道西姜戈庄村，是国家AAAA级景区。
“玫瑰小镇”分为玫瑰种植区、玫瑰产品加工区、配套服务区和私家花园区四大功能区，玫瑰小镇生态产业观光园引进种植了世界各地食用、观赏、药用等玫瑰200余种，玫瑰种植面积2600亩，是一个以玫瑰产业为主导，集玫瑰种植、玫瑰产品生产开发、旅游观光、休闲娱乐、度假居住、婚纱摄影、影视基地、科研为一体的生态观光产业园，青岛市首家创客影视文化科技发展中心也已落户“玫瑰小镇”。
天泰温泉度假区天泰温泉度假区位于即墨区温泉街道天泰迎宾路1号，是国家AAAA级景区，东临黄海，三面环山，设施完善，是一处集美食、商务活动、高尔夫培训、温泉洗浴、海水浴场、滑雪、天文观测等休闲娱乐于一体的大型高端乡村度假中心。
度假区内山海相映、泉海相融，登山可观海，入海可游岛，既可泡温泉、冲海浪，又可滑雪、攀岩，是进行综合滨海旅游的理想之地。
地处青岛墨鳌山湾的中心地带。
天泰假日温泉高尔夫俱乐部由青岛天泰集团投资兴建，球场是墨鳌山湾地区唯一的典型山地特色球场，体现出自然丘陵、沟壑、山川和湖泊等天然障碍与高尔夫运动精髓的充分融合。
度假区除了27洞高尔夫球场，球会会所内还提供天然海水温泉洗浴、别墅、滑雪、海滩、天文观测、餐饮等商务休闲服务。
周鸿图（生卒年不详），字子固，号昌龄。
著有《长四均哈揭录》三卷。
黄嘉善（1549～1624年），字惟尚，号梓山，明朝即墨城里人。
戍边二十年，为捍卫北部边疆作出了贡献。
著有《抚夏奏议》《总督奏议》《大司马奏议》《见山楼诗草》周如砥（1550～1615年），字季平，号砺斋，章嘉埠（属段泊岚镇）人。
1589年考中进士，授庶吉士检讨，后改任国子监祭酒。
有著作《青黎馆集》传诵于世。
蓝田（1477～1555年），字玉甫，号北泉，即墨城人。
著有《北泉文集》《东归倡和》《白斋表话》等诗文集，被人们誉为“万言倚马才”。
杨良臣（1461～1528年），字顺卿，号南庄，即墨城里人。
著有《南庄遗诗》。
蓝章（1453～1525年），字文绣。
著有《大劳山人遗稿》、《八阵合变图说》、《西巡录》等。
王邦直（1513～1600年），字子鱼，号东溟，明代人，汉谏大夫王吉的后裔。
著有《律吕正声》60卷。
郭琇（1638—1715年），字瑞甫，号华野，山东即墨郭家巷（属环秀街道）人。
清朝康熙年间的清官。
江敦涛，男，汉族，1969年5月生，籍贯山东即墨，出生地山东莱阳。
现任重庆市副市长、市政府党组成员。
即墨是国家环保模范城、中国优秀旅游城市、全国科技进步先进市、省级文明城市。
2015年，位居福布斯中国大陆最佳县级城市第15位、山东省县域经济“十强”第7位。
2016年，即墨区综合竞争力排名位居全国第9位，成为江北第一县。
2016年5月，即墨区被国家知识产权局评为第四批国家知识产权示范城市。
2017年，即墨区入选2017年消费品工业“三品”战略示范城市。
2018年，即墨区入选中国百强区（第35名）。
2018年11月，入选2018全国“幸福百县榜”、2018年工业百强区。
2019年10月，入选2019年度全国综合实力百强区。
2019年3月，被水利部公布为第一批节水型社会建设达标县（区）。
2019年8月，入选为紧密型县域医共体建设试点县。
2019年12月6日，入选2019年全国百强区。
2019年12月19日，即墨区入选国家城乡融合发展试验区。
2020年1月，入选2020中国县域网购百强榜，排名94。
2020年1月，入选2020中国县域消费百强榜排名90；入选2020中国礼仪百佳县市。
2020年3月，入选2020中国双创活力百佳县市。
2020年5月，入选2019年全国县域网络零售TOP100，排名第66。
2020年6月，入选2020中国最具书香百佳县市。
2020年7月，山东省政府通报表彰2019年度县域经济高质量发展先进单位，即墨区获得“专项评价先进县”。
2020年9月10日，入选赛迪顾问城市经济研究中心编制的“2020年中国城区高质量发展水平百强榜”排名第82位。
2020年9月29日，即墨区被交通运输部、财政部列入深化农村公路管理养护体制改革试点地区。
2020年11月，入选“2020年中国工业百强区”。
2020年12月，入选国家产融合作试点城市。
2021年8月17日，入选赛迪顾问城市经济研究中心发布的“2021年赛迪百强区”名单。
2021年9月，入选“2021年度全国综合实力百强区”。
2021年10月，入选“2021中国智慧城市百佳县市”榜单。
2022年12月，中国信通院“2022年中国工业百强区”排名第57。
2023年8月，入选2023赛迪百强区，排名第97。
2023年10月，被命名为第七批生态文明建设示范区称号。
2023年11月，入选中国中小城市发展指数“2023年度全国综合实力百强区”，排名第14。
2023年11月，被确定为2022年度“四好农村路”全国示范县。
2024年2月，即墨区入选第四批“四好农村路”全国示范县。
2024年9月，入选2024年中国中小城市高质量发展指数“全国综合实力百强区”，排名第13。
2024年11月，入选竞争力智库“2024中国综合竞争力百强区”，排名第65。
2024年12月，入选天和2024年全国百强区，排名第52。
2025年9月，入选2025年中国中小城市高质量发展指数“全国综合实力百强区”，排名第14。